| |||
заготовки здоровье |
|||
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК Выпечка пряничного домика - процесс трудоемкий, но увлекательный. Итак, заранее делаем лекала домика. Размеры зависят от его величины. Рецепт с количеством продуктов для домика высотой около 14 см (можно взять продукта в 1,5 раз больше для елочек, забора и основания домика). Для теста: мука - 250-280 г, Для глазури (глазурь готовят 2 раза): яичный белок - 1 шт, Для украшения: разноцветные драже, Приготовление: Мед, сахар, сахарную пудру, масло поместить в кастрюльку и разогреть, помешивая, на медленном огне до получения однородной массы. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,7 см, положить на него заготовленные из плотной бумаги лекала и острым ножом вырезать детали домика по периметру. (Из оставшегося теста можно сделать подставку для домика, детали накладных украшений, елочки, забор...) Противень застелить пергаментной бумагой и слегка присыпать мукой, разложить на него детали и выпекать 10 - 12 минут при температуре около 180 °C. (Не передержите!) Готовые детали охладить. Можно сразу приступить к сборке и оформлению домика, а можно сложить их в картонную коробку и собрать накануне праздника. В первом случае ваш домик будет служить как украшение. Приготовленный незадолго до подачи на стол домик можно съесть. Приготовить глазурь: В тугую пену взбить 1 охлажденный белок, постепенно добавляя в него 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Теперь можно приступать к сборке домика. При помощи кондитерского шприца нанести на торцы склеиваемых деталей глазурь. Сначала плотно соединить боковые детали. Дать им подсохнуть. Затем нанести глазурь по периметру основания верха домика и водрузить крышу. До высыхания глазури можно подпереть зафиксированные детали домика зубочистками. Домик готов! Его роспись и украшение - поле деятельности для вашей фантазии. Расписать детали домика глазурью можно и до его сборки. Можно нарисовать на крыше черепицу, сделать обводку окон и дверей и т. д. В таком случае до сборки глазурь должна хорошо просохнуть.
Вот такой пряничный домик на рождественский стол у меня в этом году.
|
|
||
Копирование материалов сайта запрещается без использования активной ссылки на webfazenda.ru |