ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Цветная капуста по распространению занимает второе место после белокочанной. Однако она значительно превосходит ее
по пищевой ценности. Выращивают несколько сортов цветной капусты, различающихся сроками созревания, размерами и плотностью головок.
Цветную капусту выращивать несколько сложнее, зато первый урожай вы сможете собрать на 1 - 2 недели раньше, чем самые ранние сорта
белокочанной капусты.
Температурный режим
Цветная капуста не такая холодостойкая культура, как белокочанная. Для нормального роста и развития растений является температура 16 - 25 °C, при понижении температуры до 10 °C рост капусты замедляется, головки вырастают мелкие или не формируются совсем (то же самое происходит и в очень жаркую погоду).
Посадка цветной капусты
Цветную капусту сажайте рассадным способом, причем желательно выбрать сорта, подходящие для той климатической зоны, где расположен ваш приусадебный участок. Если вы хотите собирать урожай с начала лета и до поздней осени, посадите несколько сортов (ранние дадут урожай уже через 80 - 100 дней после появления всходов, в начале июля, а поздние - в конце сентября - начале октября.
Семена цветной капусты для раннего получения урожая сейте в ящики или стаканчики с рыхлой плодородной почвой в конце марта - начале
апреля (можно посеять семена и в рассадники под пленку в конце апреля - начале мая), для более позднего - на 14-20 дней позже
указанных сроков. Учитывайте продолжительность вегетационного периода того или иного сорта или гибрида. В принципе, вы можете сеять любой
понравившийся сорт с конца марта до конца мая с интервалом 10 - 20 дней и с таким же интервалом высаживать рассаду в огород.
Если вы выращиваете рассаду в комнатных условиях, следите за тем, чтобы освещение было достаточным, в противном случае саженцы будут
вытягиваться. Поливайте рассаду регулярно, но не допускайте застаивания влаги в почве.
На грядки высаживайте рассаду в возрасте 45 - 50 дней. Почву готовьте так же, как и для белокочанной капусты. Рекомендуемое расстояние
между рядами - 50-60 см. Для экономии площадки можете высадить растения в шахматном порядке по схеме 35 х 35 см.
После посадки хорошо полейте рассаду и замульчируйте почву органическими материалами.
Уход
Уход за цветной капустой такой же, как и уход за белокочанной капустой: регулярный полив с последующим рыхлением и мульчированием почвы, прополка сорняков, своевременное внесение удобрений. Первую подкормку рекомендуется проводить через 10 - 12 дней после высадки рассады на постоянное место, вторую - через 7-10 дней после первой.Чтобы соцветия цветной капусты были белыми и плотными, их рекомендуется притенять. Для этого, когда их размер будет 5 см в диаметре, надломите один из листьев или соберите листья над головкой и свяжите.
Капуста белокочанная, полезные свойства, применение в народной медицине.
Краснокочанная капуста.
Брокколи.
Кольраби.
Брюссельская капуста.
Китайская капуста.
Квашение капусты.
Маринование капусты.