ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БАЗИЛИКА
По химическому составу базилик, особенно его листья, включает множество полезных веществ. Основные компоненты базилика:
Эфирные масла, которые включают эвгенол, линалоол, цинеол и другие фенольные соединения, которые отвечающие за его аромат и вкус.
Витамины. Базилик содержит витамины A, C, K и группы B, что делает его ценным источником питательных веществ.
Минералы. В составе базилика присутствуют кальций, железо, магний, калий и медь, что способствует укреплению костей и улучшению обмена веществ.
Биологически активные соединения, такие как урсоловая кислота и β-кариофиллен, которые могут оказывать противовоспалительное действие.
$nbsp;
| Бета-каротин | 3,142 мг |
| Витамин A (РЭ) | 264 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,034 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,076 мг |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,209 мг |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,155 мг |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 68 мкг |
| Витамин C | 18 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 0,8 мг |
| Витамин К (филлохинон) | 414,8 мг |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 0,902 мг |
| Холин | 11,4 мг |
| Кальций | 177 мг |
| Магний | 64 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Калий | 295 мг |
| Фосфор | 56 мг |
| Сера | 178 мг |
| Железо | 3,17 мг |
| Цинк | 0,81 мг |
| Медь | 385 мкг |
| Марганец | 1,148 мг |
| Селен | 0,3 мкг |
| Калорийность | 23 кКал |
| Белки | 3,15 гр |
| Жиры | 0,64 гр |
| Углеводы | 2,65 гр |
| Пищевые волокна | 1,16 гр |
| Вода | 92,06 гр |
| Зола | 1,49 гр |
| Насыщеные жирные кислоты | 0,041 гр |
| Моно- и дисахариды | 0,3 гр |
ПОЛЬЗА БАЗИЛИКА
Включение базилика в рацион может принести значительную пользу здоровью благодаря его богатому составу и множеству терапевтических эффектов. Однако важно помнить о разумной дозировке, так как чрезмерное употребление может вызвать раздражение слизистых оболочек организма
1. Антиоксидантные свойства
Базилик является рекордсменом по содержанию антиоксидантов, что способствует замедлению процессов старения и снижению риска развития хронических заболеваний, таких как рак и диабет. Он содержит такие антиоксиданты, как таурин, который восстанавливает сосудистую систему и легочные ткани.
2. Противовоспалительное действие
Базилик обладает выраженными противовоспалительными свойствами, что помогает в лечении различных воспалительных процессов в организме. Он также может облегчить симптомы простуды и гриппа, улучшая дыхание и выводя мокроту.
3. Поддержка сердечно-сосудистой системы
Регулярное употребление базилика способствует снижению уровня холестерина и улучшению состояния кровеносных сосудов, что уменьшает риск атеросклероза и гипертонии. Базилик также помогает улучшить кровообращение и общую выносливость.
4. Гормональный баланс
Базилик содержит фитоэстрогены, которые могут помочь в регулировании гормонального баланса у женщин, облегчая симптомы менопаузы.
5. Поддержка пищеварительной системы
Эфирные масла базилика активизируют производство желудочного сока и стимулируют перистальтику кишечника, что помогает предотвратить запоры и улучшить общее пищеварение. Он также может уменьшить вздутие живота и газообразовании.
6. Иммуномодулирующее действие
Базилик является отличным стимулятором иммунной системы, защищая организм от инфекций и различных заболеваний. Исследования показывают его эффективность при лечении заболеваний, таких как туберкулез и СПИД.
7. Психоэмоциональное здоровье
Базилик помогает снижать уровень стресса и улучшать настроение благодаря своим адаптогенным свойствам, что делает его полезным для психического здоровья.
Включение базилика в рацион может принести значительную пользу здоровью благодаря его богатому составу и множеству терапевтических эффектов. Однако важно помнить о разумной дозировке, так как чрезмерное употребление может вызвать раздражение слизистых оболочек организма
Употребление базилика. Базилик - ароматное растение с пряным запахом слегка горьковатого вкуса. Некоторые виды базилика по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех. Как пряность он годится в свежем виде в качестве добавки в салаты, томатный соус, для сдобривания макаронных изделий и огурцов. Сушеный базилик добавляют в тушеное мясо, соусы, овощные супы, к птице, в уксус, растительные масла, фару, пиццу, фасоль, к дичи, в омлеты, маринады для жаркого.
ВЫРАЩИВАНИЕ БАЗИЛИКА
Базилик - растение теплолюбивое. Любит удобренную рыхлую почву, богатую питательными веществами. Семена сеют в конце
марта - начале апреля в парники или ящики. В открытый грунт рассаду пересаживают только во второй половине мая, чтобы
ночные заморозки не могли повредить растения. Высаживают 50-дневную рассаду по схеме 30 × (10 - 15) см (высевают
в открытый грунт по этой же схеме). К этому времени она достигает высоты 8 - 10 см. Сажают рядовым способом с расстоянием
между рядами 50 см, в ряду между растениями - 20 - 30 см. Пересадку базилик переносит легко, укореняется хорошо и
быстро.
Под культуру базилика вносят сернокислый аммоний (20 г/м²) или мочевину (10 г/м²), суперфосфат (30 - 40 г/м²)
и хлористых калий (20 г/м²). На недостаточно плодородных, слабоокультуренных почвах дополнительно рекомендуется
вносить органические удобрения (1 ведро на 1 м²).
Ботву убирают в период цветения таким образом, чтобы часть листьев осталась на растении. Лучше всего убирать базилик
в сухую погоду. Срезанную ботву сушат в тени, чтобы она не потеряла цвет, и в хорошо проветриваемом месте. В течение
года урожай можно убирать 2 - 3 раза.
АКТУАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
 |
Каждый огородник мечтает о небывалых урожаях. Все чаще получить их помогают регуляторы роста и развития растений. Однако, что это за вещества и какой их принцип действия, знают не все. |
 | Известно, что от уровня кислотности почвы зависит здоровье и урожайность выращиваемой на ней культуры. Определить кислотность почвы можно в специализированных для этого лабораториях, а можно и самостоятельно при помощи pH метра или индикаторной лакмусовой бумажки. Также есть метод определения кислотности почвы по сорнякам, растущим на данной территории. Как определить и изменить кислотность почвы. |
 | Глинистые почвы - настоящая беда для хозяев. Многим известна такая картинка: при хорошем уходе за огородом - морковка с ноготок, картошка с горошек, не вызревшие кабачки и баклажаны, черные бока помидоров... Что делать? Хороший урожай на глинистой почве реально. |
Смотрите химический состав и пищевую ценность фруктов, овощей и зелени:
Фрукты, ягоды. Абрикос, Айва, Алыча, Черноплодная рябина, Виноград, Вишня, Гранат, Груша, Инжир, Ирга, Кизил, Клубника, Крыжовник, Лимон, Малина, Мандарин, Миндаль, Облепиха, Орех грецкий, Рябина обыкновенная, Слива, Смородина черная, Хурма, Шелковица, Яблоко.
Овощи и бахчевые культуры. Арбуз, Артишок, Баклажаны, Дыня, Капуста, Кабачки, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Огурец, Перец, Помидор, томат, Ревень, Редис, Редька, Репа, Салат, Свекла, Спаржа, Тыква, Чеснок, Шпинат, Щавель.
Зелень (пряновкусовые культуры). Анис, Базилик, Кориандр, Лаванда, Мелисса лимонная, Мята перечная, Петрушка, Сельдерей, Тмин, Укроп, Фенхель, Хрен.
Бобовые культуры. Бобы, Горох, Фасоль.
Технические культуры. Кукуруза, Маслина, оливка, Подсолнечник, Хмель, Чай.