<
дача, дом, сад, огород сайт о даче

 

ОГУРЕЦ

огурец

Огурец - однодомное раздельнополое растение, т.е. на одном и том же растении расположены и мужские и женские цветки. Однако встречаются двудомные и частично двудомные формы, у которых на одном растении цветки только женские или только мужские, и растения преимущественно женского типа цветения с небольшим количеством мужских цветков. Мужские цветки обычно появляются первыми на нижних узлах плети, женские позже - на верхних узлах.
Корневая система огурца стержневая, но слабовыраженная, так как основная масса корней расположена в верхнем слое почвы, хотя отдельные корни проникают но глубину до 1 м.
Оптимальная температура для прорастания семян 23 - 25 °C. При температуре 10...12 °C растение плохо растет и корневая шейка заболевает.
Цветение у раннеспелых сортов огурца начинается через 30 - 40 дней, а у позднеспелых - через 50 - 60 дней после появления всходов. Оптимальная температура для цветения и плодообразования 18...25 °C. При низкой (7...12 °C) или очень высокой (выше 35 °C) температуре оплодотворение не происходит.

 

 

Огурец - перекрестноопыляемое растение. Главными опылителями огурца являются пчелы, но могут опылять муравьи и другие насекомые. Имеются партенокарпические сорта (преимущественно длинноплодные), у которых плоды образуются без опыления.
Важными сортовыми качествами плодов являются плотность кожуры, пожелтелость, вкус, аромат, консистенция мягкости, лежкость, засолочные достоинства и др.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ОГУРЦА

Молодые плоды огурца содержат 94 - 97% воды, 0,5 - 1,1% белка, 1 - 2,5% сахаров, витамины С, В1, В2, Р, каротин (провитамин А), ферменты, ароматические вещества и минеральные соли.

 

Таблица химического состава огурца (на 100 г продукта).
Витамины
Витамин PP0,2 мг
Бета-каротин0,06 мг
Витамин A (РЭ)10 мкг
Витамин B1 (тиамин)0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0,3 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0,04 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)4 мкг
Витамин C10 мг
Витамин E (ТЭ)0,1 мг
Витамин H (биотин)0,9 мкг
Витамин К (филлохинон)16,4 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)0,3 мг
Холин6 мг
Макроэлементы
Кальций23 мг
Магний14 мг
Натрий8 мг
Калий174 мг
Фосфор42 мг
Хлор25 мг
Микроэлементы
Железо0,6 мг
Цинк0,215 мг
Йод3 мкг
Медь100 мкг
Марганец0,18 мг
Селен0,3 мкг
Фтор17 мкг
Хром6 мкг
Молибден1 мкг
Кобальт1 мкг
Алюминий425 мкг
Пищевая ценность
Калорийность14 кКал
Белки0,8 гр
Жиры0,1 гр
Углеводы2,5 гр
Пищевые волокна1 гр
Вода95 гр
Крахмал1 гр
Зола0,5 гр
Органические кислоты0,1 гр
Моно- и дисахариды2,4 гр


 

Полезные свойства огурца. Плоды огурца обладают весьма ценными вкусовыми, диетическими и лечебными качествами. Щелочные соли (они составляют 75% от общего количества минеральных солей, содержащихся в плодах огурца) снижают кислотность желудочного сока, а высокое содержание калия (174 мг/100 г сырой массы) способствует удалению воды из организма, благотворно влияет на работу сердца, почек и печени.

 

Почему огурцы горчат? Появлению горечи у огурцов способствуют понижение температуры, низкая влажность воздуха, нерегулярные поливы.

 

Чтобы вырастить хороший урожай огурцов в теплице необходимо правильно подобрать грунт для рассады, соблюдать нужный температурный режим и влажность, грамотно и своевременно подкармливать и формировать стебли. Об этом и многом другом читайте в разделе Выращивание огурцов в теплицах

 

Какие участки отводят для выращивания огурцов в открытом грунте; какие лучшие предшественники для огурцов; время высадки огурцов в открытый грунт; как высаживать семена, а также о правильном уходе за посадками огурца и борьбе с мучнистой росой читайте в разделе Выращивание огурцов в открытом грунте.

 

Малосольные огурцы с перцем и сельдереем, малосольные огурцы по-русски, малосольные огурцы по-венгерски, соленые огурцы с чесноком и острым перцем, огурцы "Пряные", огурцы консервированные, огурцы в собственном соку, огурцы в щавелевом соку, консервированные огурцы с перцем и зеленью, огурцы соленые с красной смородиной, огурцы маринованные "Костромские", корнишоны в горчице, салаты из огурцов и еще много рецептов в разделе Домашние заготовки из огурцов

 

 

АКТУАЛЬНЫЕ СТАТЬИ

регуляторы роста

Каждый огородник мечтает о небывалых урожаях. Все чаще получить их помогают регуляторы роста и развития растений. Однако, что это за вещества и какой их принцип действия, занают не все.

Известно, что от уровня кислотности почвы зависит здоровье и урожайность выращиваемой на ней культуры. Определить кислотность почвы можно в специализированных для этого лабораториях, а можно и самостоятельно при помощи pH метра или индикаторной лакмусовой бумажки. Также есть метод определения кислотности почвы по сорнякам, растущим на данной территории. Как определить и изменить кислотность почвы.

Глинистые почвы - настоящая беда для хозяев. Многим известна такая картинка: при хорошем уходе за огородом - морковка с ноготок, картошка с горошек, невызревшие кабачки и баклажаны, черные бока помидоров... Что делать? Хороший урожай на глинистой почве реально.

 :

Главная              
Контакты          
Гостевая книга

 

 

           
Копирование материалов сайта запрещается без использования активной ссылки на   webfazenda.ru